Spinazie stamppot met spekjes en zongedroogde tomaten

je vind online de meest lekkere recepten en vaak sla ik ze alleen op en doe ik er weinig mee maar vanaf nu wil ik ze ook gaan uitproberen. dit recept komt van http://www.beautynl.nl/ af en is een heel eenvoudig recept. ik heb hem gisteren gemaakt en vond hem echt heel erg lekker. en ze heeft meer leuke recepten op haar blog staan.

http://www.beautynl.nl/2012/04/29/spinazie-stamppot-met-spekjes-en-zongedroogde-tomaten/

Wat heb je nodig voor 3 tot 4 personen?

  •  zak gewassen spinazie van 300 gram
  • 125 gram magere spekreepjes
  • 75 gram zongedroogde tomaten
  • pak Maggi aardappel puree voor stamppot
  • zout en peper
  • eventueel wat vloeibare margarine

Hoe ga je te werk?

  • Snijd de zongedroogde tomaten fijn en hak de spinazie grof. Bak de spekjes in een koekenpan, zonder extra boter.
  • Maak ondertussen het volledige pak (2 zakjes) puree voor stamppot volgens de verpakking klaar. Wanneer deze klaar is, meng je de spekjes met het vrijgekomen spekvet, de zongedroogde tomaten en de spinazie door de aardappelpuree. Doe er eventueel nog en klein scheutje vloeibare boter door wanneer je het wat droog vind.
  • Breng op smaak met wat peper en zout.

Eet smakelijk!

Ik ben eigenlijk gewend om zoutloos te koken en heb dus eigenlijk geen zout en peper gebruikt, vind persoonlijk de spekjes en de tomaten al zout genoeg maar vond dit echt een lekker recept. en ipv een zak spinazie heb ik zelf 300 gram afgewogen bij de versafdeling, volgens mij maakt dat niet veel uit. dit was echt een aanrader en zal dit zeker vaker maken.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.